墨魚咖喱雞肉軟歐的家常做法 如何做墨魚咖喱雞肉軟歐

1、採用後油法將麪糰揉至擴展階段，麪糰進行1次發酵至2倍大。

2、發酵好的麪糰排氣。

3、分割成3份。

4、麪糰擀開。

5、鍋中倒入足量的水，下入咖喱醬料。水煮沸後，小火煮至快要收汁。將雞肉取出來，放至不太燙手時，戴上手套將雞肉撕碎，然後重新倒入鍋中，用剩餘的一點醬汁將雞肉絲炒勻入味。將處理好的雞肉餡放涼後鋪在麪糰上。

6、捲起後放在烤盤上發酵。

7、發至2倍大，剪口。

8、烤箱預熱200°，中層上下火，時間22分鐘。