紅豆軟歐包家常做法 在家怎麼做出美味紅豆軟歐包？

1、食材：牛奶70克，高筋麪粉300克，紅糖25克，鹽3克，南瓜120克，黃油25克，酵母3克，紅豆40克，黑米低筋麪粉20克。

2、南瓜上鍋蒸熟，用輔食機打成南瓜泥。

3、麪粉放入低粉、糖、鹽、紅糖、放涼南瓜泥、牛奶攪拌均勻。

4、揉成麪糰，放冰箱蓋濕布冷藏發酵20-30分鐘。

5、拿出放入軟化無鹽黃油揉入麪糰，揉出厚膜，發酵20-30分鐘，放入酵母，機器揉3-4分鐘出薄膜，麪糰温度在26度左右，放温暖出發酵1.5倍大。

6、稱重分割，滾圓放入烤盤二次發酵，用手觸微微回彈即可，然後擀圓，放入紅豆餡。包起收口。

7、烤盤再發酵一倍大，上面撒上面粉用刀子割上花紋200度先烤5分鐘然後175度烤15分鐘。根據自己的烤箱看着點温度隨時調節。