淡奶油吐司怎麼做 如何做淡奶油吐司

1、準備食材，高筋麪粉：250克，細砂糖：45克，酵母：4克，鹽：2克，全蛋液：30克，淡奶油：90克，牛奶：70克。

2、所有材料投入麪包機，（鹽和酵母分開放）啟動和餃子皮兩個程序，揉到完全擴展階段。可以拉出薄膜即可。放在温暖處進行基礎發酵。

3、麪糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。

4、把麪糰在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5、取一個麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形，然後翻過來，從上往下捲起，全卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。

6、取一個鬆弛好的麪糰擀開，再翻過來捲起，圈數2.5圈為宜。全部卷好之後，放入吐司盒。蓋上保鮮膜或濕布。放温暖濕潤處，進行最後的發酵。發至模具的9分滿。

7、200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。

8、（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。

9、出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。