牛奶味吐司麪包做法 牛奶味吐司麪包怎麼做

1、將除了黃油之外的材料全部放入麪包桶中。糖和鹽分別入麪包機兩角，酵母最後放，在麪粉中挖個坑。埋起來。啟動麪包機發麪糰程序，和麪20分鐘，終止程序。

2、這時候麪糰已經很光滑了，加入軟化後的黃油。再次啟動麪包機發麪糰程序，和麪20分鐘，終止程序。再次啟動發麪團程序，和麪10-20分鐘，試着抻面團，可以抻出大片薄膜，麪糰呈完全階段。停止和麪。

3、將麪糰從麪包機中取出，放到盆中，放到温暖處發酵二倍大。發酵好的麪糰，用手指沾點麪粉扎一下，洞不回縮即發好了。

4、將發好的麪糰排氣好，分成均勻的三等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘。

5、擀成長舌狀。翻面後折三折，翻面是為了讓光面朝外面。懶的話可以不翻，折成三折。鬆馳10分鐘。

6、將三折的麪糰翻面後再擀成長舌狀，反覆上一步，再鬆馳十分鐘，再捲成長舌狀捲起二圈半。

7、將捲起的三卷放進麪包桶中。二次醒發。這時候將攪拌棒拿出。醒發的時候温度太低了，試一下里面的温度，低了話再加熱一分鐘。

8、醒發好了，表面刷上雞蛋液。開始烘烤程序，一個小時後就熟了。