1、酸奶布丁烤吐司。
用料：
白吐司3片、濃稠酸奶100g、細砂糖10g、玉米澱粉10g、雞蛋2個。
做法：
（1）準備好需要的食材：
（2）把其中一個雞蛋的蛋黃分離出來，另一個雞蛋和剩餘的蛋清放入大碗中。
（3）往全蛋和蛋清的碗中加入細砂糖、濃稠酸奶和玉米澱粉。
（4）用筷子混合攪拌均勻。
（5）用勺子給吐司表面壓扁，邊緣不用壓。
（6）往吐司上倒入酸奶布丁液。
（7）用勺子取蛋黃液淋在吐司表面上。
（8）入預熱的烤箱中層，上下火200度約16分鐘。
（9）非常美味的酸奶布丁吐司就製作完成了。
（10）超級好吃，邊角酥的掉渣渣。
2、波蘭種原味吐司。
用料：
波蘭種：高筋麪粉（吐司粉）60克、波蘭種：普通高活性乾酵母1克、波蘭種：室温涼水60克、高筋麪粉（吐司粉）200克、耐高糖乾酵母1克、全脂奶粉6克、細砂糖40克、鹽3克、牛奶130克、黃油22克、表面刷黃油液6克。
做法：
（1）提前製作波蘭種，吐司粉、乾酵母、涼水同入碗中。
（2）混合成團即可，蒙保鮮膜室温下發酵數小時；或者室温下發酵1小時，再入冰箱冷藏發酵過夜，時間不超過14小時。
（3）波蘭種麪糰是原來的2-3倍，透過表面能看到大小不等的氣泡。
（4）波蘭種麪糰和主麪糰材料大合影。
（5）除了黃油外的所有材料全部入揉麪桶中；麪粉的吸水性和牛奶的濃稠度不一樣，可預留20克左右牛奶，看麪糰狀態再酌情添加。
（6）低速攪拌成團後轉高速，麪糰柔軟滋潤，能撐出粗膜後加軟化的黃油。
（7）先低速將黃油全部融入麪糰，再轉高速攪打，麪糰柔軟滋潤，不粘盆壁，能撐出透明有彈性的薄膜。
（8）麪糰收圓放盆裏，蒙保鮮膜在温暖濕潤處基礎發酵；發酵箱温度28，濕度75；烤箱温度不高於30度，噴適量水增加濕度。
（9）麪糰2倍大，手指蘸麪粉在麪糰頂部戳洞，不塌陷、微微回縮。
（10）麪糰倒在案板上，輕輕拍打排氣，稱重分成3等份，分別揉圓，用盆扣住鬆弛20分鐘左右。
（11）手指稍用力按麪糰，指坑不回彈即為鬆弛到位；麪糰擀成牛舌狀。
（12）光面朝下，左右兩邊向中間摺疊。
（13）擀成長約40公分的麪條。
（14）從上向下捲成卷。
（15）3個麪糰依次處理，朝一個方向碼放在450克低糖吐司盒內，温暖濕潤處二次發酵；發酵箱温度38，濕度85；烤箱温度35-40之間，噴少許水增加濕度。
（16）面坯發至9分滿，烤箱預熱180/190度。
（17）面坯送入預熱好的烤箱中層，上下火180/190度，30分鐘；根據烤箱實際情況和模具材質調整温度和時間。
（18）出爐後端起模具震幾下，脱模，將提前融化的黃油液刷在頂部，涼後入袋保存，切片或者手撕均可。
3、椰蓉吐司麪包。
用料：
高筋麪粉250克、白砂糖30克、鹽3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黃油20克、椰蓉夾心、黃油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克、#豆果10週年生日快樂#椰香十足的椰蓉吐司麪包的做法：
（1）麪包部分除黃油外所有食材混合，放入廚師機，揉出粗膜，放入室温軟化的黃油。
（2）揉出手套膜。
（3）整理成圓形，室温發酵至兩倍大。
（4）發酵好的麪糰用手指戳洞不回縮不塌陷。
（5）椰蓉夾餡製作：室温軟化的黃油+糖粉攪拌均勻。
（6）加入雞蛋液攪打均勻。
（7）加入奶粉與椰蓉。
（8）攪拌均勻。
（9）發酵好的麪糰排氣後平均分為2份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
（10）將麪糰擀成長方形，翻面使光面朝下，抹上椰蓉餡。
（11）捲起，收口捏緊，繼續鬆弛10分鐘。
（12）將鬆馳好的麪糰稍微搓長條，分三段，頂部不要切斷。
（13）編成麻花辮，底部收口捏緊。
（14）放入模具中，放入烤箱，選擇發酵功能33度，放入一碗温水，進行二次發酵約40分鐘。
（15）發酵至模具8分滿。
（16）將發酵的麪糰放入熱好的烤箱170度烘烤30分鐘，中途加蓋錫紙防止上色過深~烤好後倒出晾涼。
哇咔範
