1、材料:吐司3片、雞蛋4個、鮮奶100毫克、葱花1大匙、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、太白粉1茶匙。
2、吐司去邊後加鮮奶泡軟,再加入太白粉用筷子攪爛,備用。
3、雞蛋放大碗裏加鹽打散備用。
4、將以上材料混合,並加入葱花拌勻。
5、燒熱油鍋,倒入吐司蛋液,以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟,盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。