怎麼樣醃製雞肉最好吃 醃製雞肉方法

1、準備雞胸肉、玉米澱粉、料酒、蠔油、食鹽、薑片、蒜、青椒、番茄醬、香醋、白糖、胡椒粉。

2、雞胸肉兩小塊，我們把它改刀，先切成條，再改刀切成丁，切好放入盆中。

3、接下來我們把肉丁醃製一下，盆裏加入食鹽入底味，加一點料酒去腥，加入少許蠔油提鮮，再加一勺玉米澱粉，鎖住裏面的水分，再加一點食用油，避免肉丁粘連。

4、用手抓拌均勻，使肉丁慢慢入味，抓勻以後放在一邊醃製五分鐘。

5、在這個時間，我們切一點配料，大葱半根切成粒，生薑一小塊切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片，和葱姜放在一起。

6、青椒一個去掉根部，先切成條，再切成小片，紅椒一個切成段，和青椒放在一起。

7、準備洋葱半個，先對半切開，再切成小塊，然後用手抓散，和青紅椒放在一起。

8、接下來我們調一個料汁，準備一個小碗，加入番茄醬一勺，生抽兩勺，香醋兩勺，白糖一勺，食鹽半勺，胡椒粉半勺，玉米澱粉一勺，加入適量的清水，攪拌均勻備用。