五花肉怎麼做好吃又簡單

五花肉最經典的做法是紅燒五花肉，下面是一種簡單好吃的做法：

材料：
- 五花肉250克
- 葱薑蒜適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 清水適量

步驟：
1. 將五花肉切成 2 釐米見方的塊狀。
2. 熱鍋加入適量的油，放入五花肉塊煎至兩面金黃，將五花肉塊撈出備用。
3. 鍋中留少許底油，加入葱段、薑片和蒜末煸炒出香味。
4. 將五花肉塊放入鍋中，加入適量的料酒烹煮 1-2 分鐘，將酒味煮發。
5. 加入適量的醬油和糖，翻煮均勻。
6. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，以蓋過五花肉塊。
7. 將火調小，蓋上鍋蓋燉煮 40-50 分鐘，直到五花肉肉質軟糯入味。
8. 期間可以適量翻煮幾次，以保證五花肉塊均勻入味，同時也可以將肉表面顏色稍微變深。
9. 最後將火大開，收汁至少量濃稠即可。

這樣做出來的紅燒五花肉，色澤紅亮，肉質酥爛，口感香甜，營養豐富。少量的葱薑蒜可以去腥提香，料酒和糖能夠調和肉的味道，醬油則能增加色澤和口感。簡單易學，適合家庭烹飪。