1、食材:小竹筍適量,五花肉100克,姜、蒜、辣椒適量,生抽、雞精少許。
2、先把採來的竹筍的外衣剝掉。
3、把小竹筍洗乾淨後,先用刀拍一下,再切成小段。
4、切好姜、蒜、辣椒、五花肉等備用。
5、倒入食用油,先把竹筍用油炒一下,這時可以加少許鹽,讓竹筍入味。有7分熟時用盤子盛出來。
6、再起油鍋,炒辣椒、蒜、五花肉等。
7、倒入竹筍一起炒幾分鐘。
8、熟了之後,加鹽、生抽、雞精調味,就可以出鍋裝盤啦。