嘎魚豆腐湯的做法

嘎魚豆腐湯是一道具有鮮美口感的湯品，下面是嘎魚豆腐湯的傳統做法：

所需材料：
- 嘎魚：500克
- 豆腐：200克
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 青蒜：適量
- 葱：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 紅辣椒：適量（可根據個人口味加入）

步驟：
1. 準備材料：將嘎魚洗淨，剁成塊狀；豆腐切成塊狀；生薑切成末；葱和青蒜切成段狀；紅辣椒切成圈狀。
2. 燒水：將一鍋水燒開。
3. 燙嘎魚：將嘎魚塊放入燒開的水中焯水，去腥。
4. 炒香料：熱鍋冷油，加入葱、薑末和蒜瓣炒香。
5. 煮湯：將炒香的葱薑蒜放入鍋中，加入適量的水，再加入適量的食鹽、醬油、料酒和雞精，煮開。
6. 加入豆腐：將切好的豆腐塊放入煮沸的湯中，煮至豆腐變軟。
7. 加入嘎魚：將焯水過的嘎魚塊放入湯中，繼續煮熟。
8. 調味：根據個人口味可以加入適量的鹽、醬油、雞精等進行調味，再加入紅辣椒圈狀調整辣度。
9. 撒蒜苗和葱花：最後加入蒜苗和葱花進行點綴和提味。
10. 煮熟後即可享用。

這就是傳統嘎魚豆腐湯的做法，你可以根據個人喜好和口味調整材料和調料的使用量。快去試試吧！