軟燒的精選

1、將魚洗淨正宗四川軟燒鯽魚的食材和調料：酒、鹽醃一下放在一旁。把泡紅椒、泡生薑、蒜全部剁碎，葱、藿香切碎，放在一旁待用2、鍋裏放油5成熱時放入郫縣豆瓣在裏面炒出紅油，依次放入泡椒...

1、豆腐一斤，牛肉三兩，生抽適量，糖適量，鹽適量。2、豆腐切一釐米見方的塊，牛肉切得稍小些。3、砂鍋一點油，牛肉粒，鹽，生抽，糖。在上面放豆腐，然後加熱水至沒過豆腐。大火滾開後中火十分鐘。4、湯...

1、食材：鯽魚2條、泡姜1塊、泡椒10個、泡菜10克、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、花椒15粒。2、鯽魚洗淨抹少許鹽醃製一下。3、泡菜泡椒泡姜切丁，準備好大蒜乾花椒。4、鍋里加少許豬油將繼續煎至兩...

1、製作紅燒肉時，要挑選一些新鮮的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均勻搭配翻炒，這樣做出來的紅燒肉才能避免出現發柴現象。2、紅燒肉就是由五花肉製成...

1、首先來和麪，500g麪粉、5g酵母、再加5g白糖促進發酵，攪拌均勻，再分次加入350g温水攪拌成軟麪糰，水温控制住35到40度，摸着温温的不燙手即可，麪食熟手還可以把水增加到400g，攪拌好後蓋蓋密封...

1、首先把蒜切碎成蒜溶，姜切小片備用。2、茄子洗乾淨去部分皮，切小塊後用清水泡着免得變黑。3、雞軟骨洗乾淨弄乾多餘的水分，鍋加適量油燒熱後把薑片和蒜溶下鍋出味放入雞軟骨爆炒幾下後...

1、豬軟骨化凍切成大塊後清洗乾淨。胡蘿蔔切滾刀塊備用。2、豬軟骨放入鍋內、加冷水沒過，大火燒開。3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、幹辣椒放入密漏內。4、水燒開後撇去浮沫，再略燒一會...

1、食材：糯米一大碗、餃子皮適量、生抽1勺、老抽少許、臘腸丁適量、玉米適量、五香粉2勺、香菇丁適量、胡蘿蔔丁適量、青豆適量。2、將糯米提前浸泡一夜，上鍋蒸30分鐘，晾涼備用。3、油熱...

1、食材：雞蛋1個，生菜2片，培根1片，飛餅皮1張，熟芝麻適量，蛋液適量，沙拉醬適量。2、準備好所有的食材。3、飛餅皮化凍切兩半，放入烤盤，表面刷蛋液撒上一些芝麻。4、烤箱預熱200度，放入烤盤烤制10-...

紅燒肉通常需要燉煮1至2個小時，以確保肉質變得軟爛。具體燉煮時間還會受到肉塊大小和燉煮的火力等因素的影響。需要注意的是，如果使用高壓鍋燉煮紅燒肉，時間可以適當縮短。...

1、食材：五花肉500克，料酒，冰糖生抽，老抽，八角，香葉，桂皮，大葱，姜，鹽。2、把買回家的五花肉清洗乾淨，想要做出肥而不膩的紅燒肉，最好選擇五花肉，這樣做好的紅燒肉才會軟糯多汁。如果豬皮上面還有豬...

1、面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。2、要用温水和麪，面要和的軟一些。可以拿一雙筷子攪動乾麪粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較鬆軟，當...

1、材料：雞蛋1個，生菜2片，培根1片，飛餅皮1張，熟芝麻適量，蛋液適量，沙拉醬適量。2、飛餅皮化凍切兩半，放入烤盤，表面刷蛋液撒上一些芝麻。3、烤箱預熱200度，放入烤盤烤制10-15分鐘。4、把雞蛋打散...

1、材料：麪糰材料：中筋麪粉170克，白糖10克，鹽1.5克，植物油15克，水105克。油酥：中筋麪粉15克，植物油10克。餡料：自制豬肉餡適量。裝飾：白芝麻適量。2、豬肉餡拌勻備用；麪糰材料中的原料放在容器中，...

1、準備好麪粉；酵母用温水溶化；2、酵母水倒入麪粉中，拌勻；3、和好成光滑麪糰；4、置温暖處發酵至兩倍大，劃開的麪糰呈蜂窩狀；5、準備好芝麻醬和熟白芝麻；6、芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油，調勻備用；7...

1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；3、鍋裏放...

1、主料：茄子兩根、雞軟骨100克、蒜3粒、姜適量、油少許、鹽少許、雞精粉少許、醬油適量、香油少許。2、把蒜切碎成蒜溶，姜切小片備用。3、茄子洗乾淨去部分皮，切小塊後用清水泡着免得變...

1、帶皮五花肉400g，食用油少量，鹽少量，味精適量，料酒適量，薑汁數滴，生抽適量，老抽適量，紅糖1勺，肉蔻2個，桂皮1根，川椒2個，香葉3片，八角3個。2、五花肉切成2釐米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁...

1、主料梅頭肉200克，調料色拉油適量，姜1小塊，料酒5毫升，水適量，紅曲粉適量，叉燒醬適量。2、梅花肉入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘，去盡血水。3、温水洗淨瀝乾後，用竹籤多扎些孔。(這樣煮的時...

1、銀耳羹要想好喝，銀耳選擇很重要，品質好的銀耳煮出的銀耳羹才更甜糯好喝。我們要選擇色澤淡黃，沒有異味或刺激性氣味的銀耳，顏色過於發白或者發烏的銀耳不要買。2、銀耳要想出膠多，充分泡...

1、小葱的葱白葱綠分開處理，葱白切段，葱綠切末；紅糖用刀拍成小塊。2、鍋中倒適量開水，將五花肉塊和葱白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨。3、將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裏，小火煎。4、煎至...

1、山楂片。在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片（加三到五片幹山楂就好了），可以使紅燒肉甜中帶點自然酸，酸酸甜甜的吃着更開胃，山楂片中含有酶和酸性物質，能促進肉類蛋白質和脂肪分解，使得紅燒肉...

1、準備五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬...

1、要想做出來的燒餅又酥又軟，和麪、發酵、煎烤這3個步驟都需要注意。2、和麪：面、水、油的比例一般是2：1：0.3，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。要用温水和麪，面要和的軟一些，拿一雙筷...

1、帶皮五花肉切成3-5CM見方小塊，冷水下鍋，煮出血沫。煮約10分鐘。2、倒掉煮肉的水，用熱水把肉沖洗乾淨。千萬不要用冷水，一冷一熱會讓肉的口感變硬不易爛。3、鍋內放少許底油，把焯好的五花...