鬆脆的精選

1、食材：豬裏脊肉；檸檬；番茄沙司；糖；澱粉；生抽；料酒；雞精。2、豬裏脊肉切成粗長條；3、在肉條里加料酒、生抽、澱粉拌勻醃製15分鐘；4、醃好的肉條入油鍋炸成金黃色；5、撈出用廚紙吸一下油份。6、另...

1、材料：石斑魚1尾，青葱1棵，辣椒幹(去籽)半條，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，細鹽1茶匙，五香粉1/3茶匙。2、青葱、辣椒乾和蒜米切幼，放入白鍋小火炒幹後，加入黑胡椒碎、細鹽和五香粉炒香製成椒鹽粉備...

1、《好吃的鬆脆小積木》是2010年湖北少年兒童出版社出版的圖書，作者是朱莉婭·唐納森（文)/菲利普·杜帕斯奎爾(圖)。2、斯蒂芬這孩子愛吃各種各樣一盒一盒的花式麥片。後來他發明了“鬆...

1、準備好年糕，分成一片一片放在盤子裏，弄多少跟自己吃多少有關，以及食用油一壺；2、將煎鍋電源打開，倒入食用油，至少要覆蓋住年糕片，將年糕片夾入鍋內；3、年糕正反面都要炸一次，時間不用過長，炸...

1、油炸年糕片鬆脆的竅門是炸年糕片的時候，先放裏一片試試，能馬上起來的油温正好。2、油炸年糕片做法：將年糕切成厚薄均勻的年糕片備用；將葱洗淨切好備用；在鍋中加入適量食用油，稍微放多一點...

1、麪糰要揉滋潤。揉麪的水可以根據麪糰的情況來定，只要能和成團即可。但是要多揉一會兒，面揉出筋擀的時候才容易擀的薄。麪糰裏面加上少許的鹽吃起來味道會更好，小蘇打可以放也可以不放，...

1、老醋泡花生是由花生醋、大蒜、香菜、腐乳汁等成分製成的美食。2、材料:花生300g。調味料:白糖100g、辣椒粉10g、花椒粉10g、五香粉5g、鹽3g、味精2g。3、做法：將花生米平鋪在脆烤盤...

1、用料：高筋麪粉200克、酵母5克、牛奶100克、雞蛋50克、黃油20克。2、輔料：芝麻適量、雞蛋液適量、肉鬆適量。3、總材中除了黃油外的所有食材放進廚師機。4、利用十分鐘時間後油法活成...

1、平時吃餅乾一時吃不完，有包裝袋的話我們可以用零食密封夾來夾住開口的地方，可以防止餅乾受潮發軟。2、如果餅乾沒有包裝袋，而且餅乾已經受潮發軟，我們可以用微波爐，把餅乾放入微波爐中小...

1、用料：低筋麪粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室温軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裏，攪拌均勻...

1、原料：豬油：70g、中筋麪粉：200、雞蛋黃：2個、核桃：50g、砂糖：80g、小蘇打：1/8小勺、泡打粉：1/4小勺。2、把豬油、糖打至順滑。加蛋黃繼續攪拌均勻。最後加入低粉、小蘇打、核桃碎攪拌均勻，揉...

1、家裏炒的花生米，炒的時候都可以自己試一下，如果覺得有一點點脆的感覺，就可以漏出來，等它冷涼之後還會更脆，這是一種方法。2、還有一種是酒店經常用到的方法，就是直接在油鍋中炸，花生米冷油...

1、通風放置。油炸的食品，冷卻後，不要“捂”，經過“捂”不透風，就會產生水氣，致使油炸食品變得不酥脆了。2、不能放冰箱裏。同樣和“捂”一個道理，把油炸食品放入密不透風的冰箱裏，也會因為在...

1、烤餅乾做出去會有點硬很有可能是由於在製作過程中，沒有將黃油打發至淺黃色，並膨鬆起來的水平。次之可能是應用的並不是低筋麪粉，或是是烤制全過程中電烤箱的温度設置不對。2、烤餅會出...

1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更...

1、選擇土豆大家都知道薯條是用土豆炸成的，但是土豆也有多個品種，平時常見的有荷蘭土豆和本地土豆兩種，其中荷蘭土豆的口感就比較脆，最適合炸薯條。這種荷蘭土豆多為橢圓形，而且肉質多為淡...

1、第一步：首先取一個乾淨的大碗，把麪粉和食鹽放進去，攪拌均勻，然後再慢慢加入水，而且要一邊倒水，一邊用筷子攪拌，將面攪拌成絮狀後，揉搓成光滑的麪糰，放到碗中，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘的時間，再把...

1、用料：可可脂100克、木薯粉或玉米澱粉40克、雞蛋或者鴨蛋1個、鹽1克、羅漢果苷0.5克、牛骨膠原蛋白肽粉20克。2、把可可脂放在一個碗裏隔水加熱到融合。3、趁熱加入木薯粉或者玉米澱...

1、將黃豆放在碗中；2、用清水洗淨；3、放入鍋中小火幹炒；4、到豆子發黃開裂時盛出備用；5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖，中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。6、將炒好的豆子...

1、材料：蝦澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，青紅椒，葱，姜，山藥，香菇，玉米粒，麥脆片，生菜。2、將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理乾淨，切小丁，加澱粉，鹽、胡椒粉、料酒、蛋清醃20分鐘。3、青紅椒洗淨，切小丁；葱姜切末；...

1、主料：松子仁250克。2、調料：白砂糖250克、蜂蜜350克各適量。3、松子在使用前要烘乾，以免糖發沙，烘烤時要注意，不要烤糊變色，要保持松子的潔白顏色。4、將白砂糖和水100克入鍋，加熱溶化，用旺...

1、材料：豬瘦肉兩斤（1000克）、葱、姜、料酒適量；後段調料：糖3湯匙、醬油3湯匙、鹽1茶匙。2、肉鬆的做法：豬瘦肉切小塊，加入姜、葱、料酒，入高壓鍋壓半小時。湯汁、肉分開，姜、葱棄掉，將肉拍碎、...

1、配料：500克普通麪粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油。2、做法：（1）準備500克普通麪粉，裏面打兩個雞蛋。（2）麪粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇...

1、用料：麪粉500克、雞蛋1顆、鹽8克、小蘇打4克、無鋁泡打粉4克、植物油15克、水275克。2、用温水化開小蘇打、泡打粉，雞蛋打進麪粉裏揉成光滑柔軟的麪糰，面抹少許油然後蓋上保鮮膜。3、...

1、材料：油條半根（單丁一小條）剪成圈、肉碎2兩、黃豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少許（切粒）、橄欖菜1匙2、做法：爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少許鹽調味，盛起。蒜蓉和橄欖菜同爆香，放入肉碎炒熟。豆芽和韭...