1、材料:300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量葱花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下,準備好蒜末。
4、鍋內油燒開,下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油,放薑片爆香。
7、雞樅菌下鍋翻炒。
8、放少量鹽翻炒
9、放一勺高湯。
10、紅椒葱花蒜末一起下鍋翻炒。
11、湯汁收幹後放入少量蠔油。