1、原料:雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙,清水適量。把雞樅菌用水泡洗備用。雞樅菌用手撕扯成小條備用。
2、雞胸肉下熱水中略煮,撈出,也撕成小條備用。
3、燒開雞湯和適量清水,加入薑絲、雞樅菌、雞胸肉,大火煮開。
4、轉文火煮15分鐘。
5、最後加鹽、胡椒粉調味。
6、吃的時候,撒入紅葱酥、香菜末、葱末即可。