1、準備食材:蟲草花、枸杞、竹蓀、生薑、葱、雞。
2、將竹蓀用温水泡開,加入食鹽清洗乾淨,將蟲草花、枸杞泡開,將雞剁成雞塊放入鍋中。
3、加入薑片和料酒去腥,中火煮20分鐘,撈出雞塊洗淨,將洗好的雞塊放入砂鍋,加入葱、姜、料酒,小火燉一個小時。
4、將竹蓀切段與蟲草花一起放入鍋中,燉十分鐘後放入枸杞,加入食鹽即可出鍋食用。