竹蓀鵝怎麼做 製作竹蓀鵝的方法

1、食材：竹蓀5-10根、鵝半隻，小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿蔔、草菇、筍煮熟、海蔘、裏肌肉片。

2、調味料：葱、姜、酒、鹽、味素，醬油、太白粉、水、麻油。

3、將鵝肉、豬肉分別洗淨，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝乾水，切成絲，待用。

4、把淮山藥、北沙蔘、玉竹分別去雜，清水洗淨，裝入紗布袋中扎口，待用。

5、將煮鍋刷洗乾淨，置於火上，注入雞湯，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生薑片。

6、鍋加蓋，共煮至肉熟爛，淋上雞油，以味精調味即成。