竹蓀龍骨湯步驟 竹蓀龍骨湯怎麼做好喝

1、原料：龍骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽適量。

2、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半；

3、乾貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗淨後切斜段。

4、龍骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及乾貝以小火燉煮約40分鐘。

5、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以。