大葱燒豆腐的家常做法

大葱燒豆腐是一道家常菜，做法簡單易學，下面就是一種常見的做法：

材料：
- 嫩豆腐 300 克
- 大葱 2 根
- 薑片 5 片
- 蒜瓣 3 粒
- 生抽 2 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 水澱粉（水和澱粉按照3:1的比例混合）

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀備用。
2. 大葱和蒜瓣切成葱段和蒜末備用。
3. 薑片切成薑末備用。
4. 鍋中加入適量的油，燒熱後放入葱段、薑末和蒜末炒香。
5. 加入豆腐塊翻炒片刻，再加入生抽、料酒、鹽和白胡椒粉炒勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火煮約5分鐘，讓豆腐入味。
7. 適量的水澱粉加入鍋中，攪拌均勻至湯汁稍微變稠。
8. 撒上一些雞精，翻炒均勻。
9. 關火，裝盤即可。

這樣一道簡單而美味的大葱燒豆腐就完成了，可以作為主食或配菜食用。根據個人口味的不同，還可以根據喜好加入一些其他的調料和配菜，增加口感和營養。