1、首先將豆腐洗淨,切成長條,用開水浸燙一下。
2、胡蘿蔔和玉蘭片洗淨切片,油菜和香菜洗淨切段,放入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋熱放油,放入葱花、薑絲、蒜片熗鍋,爆出香味後放入玉蘭片和胡蘿蔔片。放入油菜段翻炒片刻,放入水,放入豆腐條。燒開後,放入花椒和鹽,改用小火燉8-10分鐘,加入味精。撒上香菜段,即可出鍋食用。