炒豆腐的家常做法 家常燒豆腐怎麼做

1、豆腐洗淨，直刀切3釐米厚左右的大片，然後頂刀切3-4釐米長的條，放入盤中備用，香菇切條，冬筍切條。

2、葱姜切末，蒜切片，鍋燒熱下色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，把切好的豆腐條，焯至表面黃色時倒入漏勺備用。

3、鍋中放入清水300克左右，大火燒開，把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。

4、鍋中下油15克，大火燒至五成熱，下入葱薑蒜爆香，然後加香菇條、冬筍條。

5、放入蠔油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加鹽、味精、白糖、雞粉、生抽。

6、燒開加入豆腐條，改中火燉2分鐘，然後用水澱粉勾芡，迅速翻炒出鍋，撒香菜裝盤即可。

7、這樣營養美味的家常燒豆腐即可完成。