1、主料:老豆腐一塊。
2、輔料:蒜,小葱一小把。
3、把豆腐切成小方塊,豬肉切片,香葱切段,把蒜拍碎。
4、把豆腐放在開水裏汆一下,撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散,還好熟。
5、鍋內倒入油,放入葱薑末和肉片翻炒。
6、等肉變顏色了,倒入豆腐並放入鹽、醬油和水。
7、等開鍋後,加適量的味精,再用濕澱粉勾芡,注意千萬別糊鍋。
8、最後把香葱段和蒜末一起放入,翻炒幾下,起鍋。