芠白的做法大全 茭白的家常做法

1、用料：茭白500克、水適量、食鹽1茶匙、植物油1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、葱花適量。新鮮茭白去除外殼，清洗乾淨，茭白切滾刀塊，在淡鹽開水中焯水即可撈出。鍋內倒油，茭白倒入翻炒，片刻後加蠔油。再加適量清水和生抽調味，中火燜煮，煮熟裝盤即可。

2、茭白4根，青椒少許，紅菜椒少許，鹽適量克，蠔油1勺，生抽1勺。所有食材切絲，起鍋燒油，下茭白炒30秒，加菜椒一起炒30秒，加1勺蠔油，1勺生抽，適量鹽翻炒調味即可。

3、茭白3根，胡蘿蔔半根，幹香菇3朵，豬肉少許，蒜2瓣，葱2根，醋2勺，生抽2勺，耗油2勺，糖1勺，料酒2勺，鹽少許，澱粉半勺。豬肉、幹香菇泡軟、茭白和胡蘿蔔都洗淨切成絲。葱洗淨切成葱段，蒜切末，澱粉加水攪拌變成水澱粉。鍋裏倒入適量的油，放入蒜煸出蒜香再放入肉絲。肉絲炒至變色，加入香菇。翻炒幾下，接着加入胡蘿蔔。再加入茭白進行翻炒。等燒開後，放入葱段，再勾一層薄薄的芡即可。