1、食材:茭白2根,豬五花肉3兩,葱,姜,蒜,泡花椒,雞精各適量。
2、五花肉切片,茭白切片備用,鍋洗淨燒乾水分,放入肉煉出少許油;
3、放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香;
4、加入姜出香味,放入茭白翻炒一分鐘;加入高湯或水大火燒開改中火燉10分鐘;
5、放入大蒜和葱花拌勻,再加入雞精拌勻即可裝盤。