1、食材：五花肉500克、柿子椒1個、蘑菇5-8個、鹽適量、食用油適量、五香粉適量、雞精適量、老抽適量、生抽適量、八角2個、花椒10粒、姜1塊、蒜2瓣、白糖適量、大葱1段、料酒適量、耗油適量。
2、準備好食材，五花肉蘑菇洗淨。
3、鍋中放入適量的清水，五花肉冷水下鍋，煮至用筷子能扎爛即可。
4、姜，蒜切碎，大葱切斜絲，八角，花椒洗淨備用，蘑菇，紅椒切塊。
5、五花肉煮熟後，用刀切成薄片。
6、鍋中放少許油，放入切好的五花肉，炒至出油。
7、碗中放入適量的鹽，五香粉，雞精，老抽，生抽，料酒加半碗水調成汁。
8、到出多餘的油，放入八角，花椒爆香。
9、再倒入大葱，姜，蒜炒出香味，在一起翻炒均。
10、倒入切好的蘑菇，一起翻炒，加入兑好的汁。
11、燒至湯汁微微粘稠時，加入紅椒塊，炒至斷生。
12、出鍋裝盤。
哇咔範
