燉墨西哥辣味牛肉怎麼做 燉墨西哥辣味牛肉做法步驟

1、用料：幹牛至葉4克、牛腩塊900克、西紅柿3個、洋葱一個、辣椒粉5克、紅辣椒4克、胡椒粉2克、玉米澱粉15克、蒜末5克、孜然1克、鹽5克、黑豆200克、玉米粒200克

2、黑豆提前一夜泡好。

3、牛腩塊洗淨，飛水。

4、將玉米澱粉放到小碗中，加少許水使澱粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用。

5、西紅柿切成塊狀，洋葱切絲。

6、鍋中放適量橄欖油，油熱後放入洋葱翻炒。

7、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色後倒入開水，水要沒過牛肉（儘量多放水，一會兒要燉很久），放入調好的澱粉和作料。

8、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開，之後轉小火燉3-4個小時。

9、加入鹽，轉大火再燒幾分鐘即可出鍋。