墨西哥酥皮咖啡麪包的做法 墨西哥酥皮咖啡麪包如何做

1、食材：麪包粉220克，水100克，咖啡豆6克，雞蛋50克，紅糖40克，黃油20克，酵母4克，奶粉15克。

2、準備好主配方材料和份量。

3、主配方中所有食材放入麪包機，啟動和麪程序20分鐘。室温高於25度，可以在和麪的時候用冰咖啡和冰雞蛋，打開蓋子和麪。

4、麪糰取出輕輕按壓排氣，平分成6個麪糰，依次滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5、麪糰再次滾圓，放入模具中。

6、墨西哥醬轉移到裱花袋中。

7、在咖啡麪糰上擠出螺旋狀的紋路，咖啡麪糰放入預熱好的烤箱中下層，上火145，下火170烤20分鐘。