墨西哥卷的做法和配方 墨西哥卷如何做

1、食材：中筋麪粉200克，菠菜汁120克，玉米油12克，生菜葉20克，鹽3克，酵母5克，雞蛋18克，蒜蓉8克。

2、將麪包團料混合在一起，揉成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，鬆弛後的麪糰加手粉揉光滑，大概揉一分鐘就可以，然後搓成長條狀。

3、分割成7個約50克/個的劑子，再蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘按扁，擀成圓餅狀。

4、準備平底鍋，中小火就可以，全程不用放油，把麪餅放上，約10來秒就可以出鍋了，一共一張餅，大約也就30-40秒的樣子出鍋，具體要看火候。

5、刷醬放上生菜、雞胸肉和煎蛋。

6、左右折起來，墨西哥捲餅就做好了。

7、這個餅特別軟，做好放裝進保鮮袋，可以放冰箱冷藏慢慢吃。