酸辣肥牛土豆絲怎麼做 製作酸辣肥牛土豆絲的方法

1、原料：土豆，肥牛，酸辣醬，醬油，葱3棵，姜，蒜四瓣，花生油，熟芝麻20幾粒。

2、將土豆刮絲，用清水淘洗乾淨。

3、刮土豆絲的間隙，少一點兒開水，帶水滾開後加入肥牛，飛水2分鐘，去除腥味。

4、用漏勺將肥牛撈起，瀝乾備用。

5、放入花生油少許，放入姜和蒜，炒到聞出香味兒。

6、倒入土豆絲翻炒3分鐘。

7、加入酸辣醬翻炒。

8、翻炒後立即裝盤，確保土豆絲很脆。

9、鍋內放入少許油，油熱加入瀝乾的肥牛，翻炒2分鐘加入一點兒醬油和酸辣醬，繼續翻炒2分鐘，然後小火燜一會兒。

10、把炒好的肥牛放在土豆絲上面，撒上葱花和熟芝麻。