1、食材:土豆1/2/3個、幹辣椒2/3個、適量醋、鹽、油、雞精。
2、將土豆削皮,削完後因馬上放入冷説中,以免變黃。
3、把土豆切絲備用。
4、起油鍋,放入幹辣椒爆炒。
5、放入土豆絲煸炒一會,放入清水、醋燜,等水快乾時,放入鹽和雞精即可。