1、香菇粉絲煲
(1)材料:香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、葱、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒.
(2)粉絲放入清水中,浸泡15分鐘,直至變軟。想盡快將粉絲泡軟,可以用温水來泡。
(3)姜、蒜、葱切末,紅辣椒切片。
(4)煎鍋加熱入油,加入姜、蒜爆炒。再加入蝦,直到蝦開始變紅。
(5)在鍋中先放入粉絲,再將蝦和香菇放在上面。
(6)加入鹽、醬油、料酒和清水。
(7)最後加熱5分鐘,撒上葱花和辣椒即可。
(1)材料:香菇、麪條、豬肉、葱、醬油、油
(2)幹香菇用清水泡1-2小時,泡軟後將香菇內的清水瀝出。
(3)香菇切成條,豬肉切成末,葱切成末備用。
(4)麪條用清水煮熟備用。
(5)熱鍋入油,加入豬肉炒3-4分鐘。
(6)加入葱、香菇和醬油,繼續炒5分鐘。
(7)最後加入麪條炒2-3分鐘就可以吃了。
3、釀香菇
(1)材料:香菇、豬肉、紅蘿蔔、葱、鹽、糖、油
(2)香菇洗淨,去香菇蒂。
(3)紅蘿蔔切丁,葱切末。
(4)豬肉剁碎,加入紅蘿蔔、葱、鹽、糖,攪拌均勻。
(5)將豬肉餡釀入香菇裏。
(6)釀好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。