海蔘豆腐湯的家常做法

海蔘豆腐湯是一道非常營養且美味的家常湯品，下面是一種常見的海蔘豆腐湯的做法：

所需材料：
- 海蔘：適量
- 嫩豆腐：1塊
- 雞蛋：2個
- 葱：適量
- 姜：適量
- 高湯或雞湯：適量
- 鹽：適量
- 雞精或味精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 青蒜：適量（可選）

步驟：
1. 首先，將海蔘放在清水中泡發1-2個小時，然後用刀刮洗乾淨海蔘的表面細毛和雜質，切成適當大小備用。
2. 水開後放入豆腐切小塊備用。
3. 另起一個鍋，熱油後加入切好的葱姜炒香，然後放入海蔘翻炒至變色。
4. 將煮開的高湯或雞湯倒入鍋中，加入少量鹽，煮開後改小火燉煮15-20分鐘，讓湯更加鮮美。
5. 接着，在湯中加入豆腐塊慢慢煮熟，燉煮5-10分鐘。
6. 打入兩個雞蛋，快速攪拌均勻，讓蛋液均勻分散在湯中。
7. 味道適好後，加入適量的雞精或味精，撒入少許白胡椒粉，攪拌均勻。
8. 最後，可以加入一些切碎的青蒜來提升口感。
9. 將湯倒入碗中，即可享用。

這樣一道鮮美可口的海蔘豆腐湯就完成了。根據個人口味，也可以適當添加一些其他蔬菜或調料來豐富味道。