1、材料:豆腐1塊、雞蛋3個、豆瓣醬、大葱、香油、料酒。
2、豆腐切成小方塊,葱切成小段備用。
3、雞蛋打碗裏,將雞蛋炒熟,雞蛋里加點水會讓炒出來的雞蛋更加嫩滑。
4、放入油,等油9成熱的時候加入葱花爆鍋 然後加入豆腐和料酒。大火爆鍋,加入豆瓣醬,出鍋前加入少許的香油即可。