可以做豆腐泡雞肉煲,具體做法如下:
1、材料:油豆腐(豆泡)200克、雞肉500克、幹香菇適量、粉絲100克、青菜50克、薑片。調料:白胡椒粉、鹽。
2、幹香菇徹底沖洗乾淨,用温水泡軟,香菇水留用;
3、豆泡用清水衝一下;
4、雞肉切塊,飛水後衝淨瀝乾;
5、鍋入少許油,熱後下入薑片爆香;然後倒入雞肉,略微翻炒;
6、將雞肉移入砂鍋,倒入泡香菇的水和適量温水,大火煮開後轉小火煲10分鐘;
7、倒入豆泡繼續煲5分鐘;
8、青菜清洗乾淨;
9、放入粉絲略煮片刻;
10、再放入青菜略煮即可。最後調入白胡椒粉和鹽。