蠔油肉絲燜淮山 怎樣製作蠔油肉絲燜淮山

1、五花肉150克、淮山350克、冬菇50克、葱段20克、蒜頭15克。鹽、糖、蠔油、米酒、胡椒粉、花生油各適量。

2、五花肉洗淨切條備用；淮山去皮洗淨，切片飛水備用；冬菇切絲備用。

3、開鍋下油，爆香拍蒜和葱段，下肉絲大火翻炒片刻，攢少許米酒，下適量水和蠔油、淮山、冬菇，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮至材料熟透，最後收汁調味即成。