扇貝丁湯的家常做法

要做扇貝丁湯，你需要以下食材：

- 扇貝：200克
- 腐竹：適量
- 乾貝：適量
- 雞蛋：2個
- 高湯或清湯：500毫升
- 姜蒜末：適量
- 青葱：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
- 食用油：適量

下面是製作扇貝丁湯的步驟：

1. 將扇貝提前用清水泡發，去除雜質，腥味。
2. 把腐竹和乾貝分別用温水泡發，切成適當大小的丁。
3. 打雞蛋成蛋液。
4. 高湯或清湯加熱至沸騰。
5. 鍋中加熱適量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入扇貝丁、腐竹丁、乾貝丁炒熟。
7. 倒入熱湯中，調至中小火保持湯麪微沸。
8. 慢慢倒入打散的雞蛋液，輕輕攪拌，讓蛋液均勻分佈。
9. 繼續煮1-2分鐘，在煮的過程中加入適量鹽和胡椒粉調味。
10. 出鍋前撒上葱花，即可享用。

注意：根據個人口味，可以添加適量的調味料，如醬油或生抽等。

這樣一道家常做法的扇貝丁湯就完成了，味道鮮美，營養豐富，適合作為一道湯品或配菜食用。