1、用料:冷凍扇貝丁、大蒜、青紅辣椒、鹽、味精、味極鮮、蠔油、葱姜油。
2、首先將買回來的冷凍扇貝丁自然解凍後,倒入盤中備用。
3、將準備好的大蒜去皮清洗乾淨後,用刀切成片備用。
4、然後將青紅辣椒清洗乾淨,然後切成丁備用。
5、起鍋燒水,等到水開後將化凍好的扇貝丁倒入鍋內焯水。
6、用漏勺反覆攪拌,使扇貝丁均勻受熱,焯熟後即可用漏勺撈出裝入盆中。
7、然後將切好的大蒜片和青紅辣椒丁倒入鍋內焯水。
8、同樣反覆攪拌,等到蒜片和青紅辣椒斷生後將其撈出,同樣倒入盆中。
9、然後往盆中加入適量的鹽、味精、味極鮮、蠔油、葱姜油。
10、然後用勺子來回攪拌。
11、等到攪拌均勻後,將其倒入盤中即可。