扇貝丁湯的做法

扇貝丁湯是一道鮮美可口的海鮮湯，下面是一種常見的做法：

材料：
- 扇貝肉：200克
- 鮮蝦：150克
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、洋葱、西蘭花等）：適量
- 雞蛋：1個
- 高湯或魚湯：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 葱薑蒜末：適量
- 料酒：適量
- 橄欖油或黃油：適量

步驟：
1. 扇貝肉清洗乾淨，用刀切成小丁。鮮蝦去殼去頭，留下蝦尾備用。
2. 蔬菜準備好，胡蘿蔔切小塊，洋葱切成碎末，西蘭花切小朵備用。
3. 熱鍋中加入適量的橄欖油或黃油，放入葱薑蒜末炒香。
4. 加入胡蘿蔔、洋葱等蔬菜翻炒片刻。
5. 加入高湯或魚湯，調入適量鹽和胡椒粉，煮沸。
6. 湯煮沸後，加入扇貝丁和蝦尾，煮熟，提出蝦尾備用。
7. 打入雞蛋，攪拌均勻，使雞蛋形成絲狀。
8. 放入西蘭花朵，烹入適量的料酒，攪拌均勻。
9. 最後放入提出的蝦尾，煮沸一會，即可關火。
10. 將湯盛入碗中，撒上葱花或香菜末，即可享用。

這是一種基本的扇貝丁湯做法，你可以根據自己的口味做一些調整，例如添加其他海鮮或調味料，使湯更加豐富。