1、炸扇貝丁用料:扇貝丁,葱 ,花生油 ,料酒 ,食鹽,燒烤料,麪粉,蛋清,花椒葉,姜。
2、新鮮的扇貝丁洗淨瀝乾水分放入容器中打入一個蛋清和澱粉,並加入調料。
3、扇貝丁抓勻醒制10分鐘。
4、鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來。
5、扇貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可撈出。