廣式排骨湯的做法

廣式排骨湯是一道美味健康的湯品，下面是製作廣式排骨湯的步驟：

材料：
- 豬排骨500克
- 姜塊適量
- 葱適量
- 鹽適量
- 米酒適量

步驟：
1. 將豬排骨用水煮沸，撈出洗淨，去除血水和雜質。
2. 將煮過的排骨放入冷水鍋中，加入姜塊和葱段，大火煮沸。
3. 煮沸後，將火調小，繼續煮20-30分鐘，期間用漏網撇去浮沫。
4. 將鍋中的水倒掉，將排骨沖洗乾淨。
5. 鍋中加入新的清水，放入排骨、姜塊和葱段，再倒入適量的米酒。
6. 大火煮沸後，轉小火慢慢燉煮2-3小時，期間需撇去浮沫。
7. 完成後加入適量的鹽調味，熄火。
8. 將湯倒入碗中即可享用。

温馨提示：廣式排骨湯最好用老母雞或燉盅雞製作，口感更加鮮美。同時，湯煮得越久越濃郁可口，燉煮時間可根據個人口味調整。