1、食材:麪粉300克、酵母粉3克、雞蛋3個、温水190毫升、鹽適量、花椒粉適量、葱花適量、十三香適量。
2、首先,我們在碗中加入300克麪粉、3克酵母粉、190毫升温水,將它們和成光滑的麪糰,密封醒發2個小時。
3、然後,將發好的面壓扁,壓成大小均勻的圓餅,鍋中抹油,下面餅,在量杯中打入3個雞蛋,加入適量的鹽、花椒粉、十三香、葱花,攪拌均勻。
4、最後,將蛋液倒在麪餅的下方,煎至定型,再裹上另一面,將麪餅烙熟透即可。