蘿蔔菜怎麼醃製方法 蘿蔔菜醃製方法介紹

1、蘿蔔菜擇乾淨，曬一天。

2、掰開洗淨，瀝乾水分。

3、在菜根部縱切幾刀，在切合適長度的小段，我的打算曬乾，切了3釐米左右。

4、切好放入無水無油的乾淨盆中，加一層鹽放一層菜，間隔三層。

5、用手像搓衣服一樣用力揉搓，多揉一會兒。

6、搓揉出水，完全變成碧綠色就可以了。

7、瓶子要無水無油，將瓶口傾斜，接在盆裏，把菜裝進瓶子，並按緊實，多餘的水分倒掉即可。