1、原料:海帶300克,鵪鶉2只。調料:葱段、薑片各各10克,精鹽、雞精各1/2小匙,香油1小匙,料酒、植物油各1大匙,雞湯1000克。
2、將海帶洗去泥沙,切成小條,放入沸水鍋中焯透,撈出瀝水。
3、將鵪鶉宰殺,洗滌整理乾淨,剁成大塊,再放入沸水鍋中焯去血水,撈出瀝乾。