1、材料:紅心蘿蔔1個,鹽,冰糖,白醋等適量。
2、把紅心蘿蔔去皮洗淨切成薄片。
3、把蘿蔔片放盆裏,加入2勺鹽,攪拌均勻,殺一下水份。
4、等蘿蔔片有點發軟時,把殺下來的水份倒掉。
5、把蘿蔔片放入一個乾淨的醃菜罈子裏。
6、放入1勺鹽,3勺冰糖,2勺白醋,蒜片,薑片適量。
7、用筷子攪拌均勻。
8、再加入1碗晾涼的白開水,蓋上蓋子,放在陰涼乾燥的地方醃製。
9、過一個星期後,紅心蘿蔔就醃製好了。