1、食材用料:
糖2湯匙、雞蛋3個、麪粉1碗。
2、製作方法:
(1)準備一個乾淨的盆,加入麪粉,雞蛋,糖,酵母,鹽。
(2)用筷子攪拌成雪花狀。
(3)加入適量温水,揉成麪糰,蓋上保鮮膜發酵。
(4)發酵至兩倍大,用手指沾點麪粉,在中間戳個洞,不會回縮就是發好了。
(5)案板裏刷點油,放麪糰在案板上揉,直到空氣排盡,然後拿刀切成相等的劑子,搓成長條。
(6)做成麻花,靜置10分鐘。
(7)鍋燒熱,放入適量的油,可適量多加點。
(8)油燒成8成熱時放入麻花劑子炸,記住火不可太大,不然外面糊了,裏面還沒有熟。
(9)要時不時用筷子翻面,記住筷子不可以有水,不然油會濺出來。
(10)炸成金黃色即可撈出控油。