製作麻花的方法 麻花做法介紹

1、用傳統發酵工藝的“面頭”做酵頭，將食鹽溶於水中與麪粉混合均勻，純手工揉搓，直至麪糰光滑發亮.

2、然後將麪糰分成每個100克的小麪條，逐個搓成粗細均勻的麻花生坯。

3、待麻花生坯全部搓完後從第一個搓制的開始炸起。

4、選用純正菜籽油在鍋內加熱一百二十度，放入麻花生坯，用長筷子輕輕捋直，待浮起，顏色呈金黃時撈起即可。