香酥的精選

1、主料豬肉500克，雞蛋2個，料酒20克，鹽8克，白糖5克，胡椒粉1克，花椒3克，辣椒粉10克，紅薯粉200克，麪粉60克，輔料：涼開水20克，玉米油適量。2、豬肉500克，去皮後切成粗條。3、花椒用小火炒香，然後用擀麪...

1、黃油室温軟化，加入糖粉用刮刀略微混合；2、用打蛋器打發至蓬鬆發白的羽毛狀；3、分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要攪拌至完全吸收，再加入下一次的量；4、加入過篩的低筋麪粉和玉米粉...

1、大蝦去掉蝦線以後去頭去殼，只留尾巴部分。2、蝦仁里加入鹽、薑末、紹酒和少許黑胡椒粉醃製30分鐘左右。3、捏住蝦尾，將蝦在雞蛋液裏滾一圈。4、然後放到澱粉裏滾一下，使蝦身粘滿澱粉。...

1、雞蛋2個，普通麪粉500克，熱油2小勺，水適量，小蘇打3克，五香粉2勺。2、取500克左右普通麪粉，加入2勺熱油（菜籽油），用手將麪粉充分揉搓勻稱（加熱油可以棋子豆更加酥脆），打入兩個雞蛋，加入適量鹽，2勺五...

1、皮酥酥脆脆，餅軟軟有嚼勁，做一個盤絲餅，配上一碗粥，再來個蛋蛋！美好的早餐就搞定啦！2、温水和麪，揉光面團，保鮮膜覆蓋十分鐘。擀成薄面皮，均勻塗抹食用油。3、均勻掃咖喱粉和食用鹽。將麪皮...

1、食材：豬蹄、六月鮮生抽、香醋、蠔油、冰糖、啤酒、食用油、燒烤粉、生薑、桂皮、八角、花椒、香葉、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、幹辣椒。2、豬蹄清洗乾淨，用刀子剔除殘存的豬毛...

1、主料：海白蝦，輔料：紅彩椒、澱粉、辣椒、美人指、香芹、烹飪油，配料：葱花量，鹽，薑末，蒜末，胡椒粉。2、將蝦洗淨去頭，背部剖開，挑去蝦線；紅椒洗淨去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗淨切圈；香葱、香芹洗...

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸15分鐘。用微波爐做熟比較好，不會太多水。2、將蒸好的南瓜片放入盆中，趁熱用勺子搗成南瓜泥，加入綿白糖拌勻。3、南瓜泥稍微晾涼後，分次加入糯米粉，再加少量的...

1、首先，將蝦仁挑去蝦線。2、將蝦仁瀝乾水分，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉以及葱姜。3、用手抓拌均勻，然後略微醃製一下。4、靜置15分鐘，使之充分入味。5、將麪粉、澱粉以及適量鹽和雞蛋，再...

1、準備姜、蒜、雞翅，雞翅打花刀放薑絲、蒜末、生抽、鹽、料酒、白糖醃製1小時。2、首先將雞蛋打散之後再加入澱粉，將雞翅沾上一層蛋糊和麪粉。3、油加熱至7成熟，將雞翅依次放入，炸至2面金...

1、準備肋排、澱粉、雞蛋、料酒、面鹼、白糖、食醋、姜、油。2、準備好肋排，將肋排剁成大小均勻塊狀，然後在排骨中加入面鹼，用手抓兩分鐘，讓面鹼充分的佈滿排骨表面，兩分鐘後在排骨中倒入清...

1、香酥芋頭派的皮：普通粉160g、玉米澱粉40g、玉米油40ml、糖5g、水35g（6寸）。2、香酥芋頭派的酥粒：普通粉30g、糖5g、玉米油15g、杏仁25g。3、香酥芋頭派的陷：芋頭、澱粉、蜂蜜、蜜紅豆。4...

1、材料：花生500克、白糖2大勺、熟芝麻適量、油適量、雞蛋一個、澱粉2勺。2、花生準備好，紅皮白皮的都可以，將花生倒入清水中，將表面的灰塵洗乾淨。3、將花生撈出來，控幹水份後放在廚房紙上...

1、火焙魚100克，蒜2-3瓣，小葱2根，姜3克，青紅椒4個，植物油2大勺，食鹽1大勺，白醋1大勺，雞精適量，辣椒粉適量。2、將火焙魚入温水中浸泡五分鐘，再用水清兩道，去除表面雜塵。3、葱薑蒜切粒，青紅椒切粒...

1、原料準備：油條粉500克、水330毫升、白芝麻適量。2、首先碗中加入油條粉500克，加水330毫升攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發1小時。3、加上白芝麻，擀成長方形麪皮，切成兩指寬長條。4、打水線，然後...

1、將鵝胸部龍骨用力扭斷，以免蒸後鵝皮膚收縮，被骨頂破。然後將鵝坯放在容器中，腹部向上，自切口處加入葱1節，生薑2片，黃酒25克和裝有八角、茴香、桂皮等香料(同上)的布袋。2、鵝坯連同容器一...

1、工具/原料：紫菜約100克，白芝麻約50克，蝦皮約50克，食用油適量，白糖適量，鹽適量2、方法/步驟：鍋中不放油，開小火加入白芝麻，翻炒至熟香，盛出後再放入蝦皮，炒至幹香後盛出備用。3、將紫菜撕成小朵...

1、麪粉加水活成光滑的麪糰，葱洗淨切碎。2、面板撒乾粉，把麪糰分成差不多大小的四個（分幾個都可以，看自家電餅鐺大小）3、取一面團擀成長橢圓形，儘量薄一點。4、麪皮上均勻的刷滿油，然後撒鹽，兩...

香酥鮁魚是一道以鮁魚為主料，經過炸制而變得香脆的菜餚。下面是一個簡單的做法：材料：-鮁魚：500克-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-醬油：適量-生薑：適量-雞蛋：1個-麪粉：適量-油：適量步驟：1.將鮁魚洗淨，去除魚...

1、食材：白麪饅頭2個、雞蛋2個。2、白麪饅頭一個，將白麪饅頭切成片。3、雞蛋2-3個，將雞蛋打碎攪成糊狀，加入白糖一起。4、鍋內放入食用油燒至七八成熟時，將饅頭片在雞蛋裏過一遍後放入油鍋...

1、原材料：蝦仁400克、荸薺100克、吐司5片、粉條5克、麪包糠300克、玉米粉50克、澱粉適量。2、調料：食用油500克（實耗60克）、白板油塊50克、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。3、將蝦...

1、食材：草魚一條、生粉適量、麪粉適量、料酒適量。2、將魚鱗刮盡，肚子裏的東西全部掏出，肚子裏有一層黑色的一定要洗盡。3、將洗淨的魚，切塊。4、放入料酒和鹽，醃製十五分鐘。5、放入生粉，...

1、準備原料：雞翅根、麪包糠、澱粉、雞蛋、葱姜2、調料：鹽、白胡椒、十三香、生抽、蠔油、料酒、油3、先將雞翅根處理一下切一圈、往下弄一下、用刀尖扎幾下、這樣等會容易入味.。4、全...

1、材料：牛裏脊（或牛後腿）500克、麪粉20克、雞蛋1個、芝麻鹽3克、醬油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒麪0.5克、辣椒絲1克。2、把牛裏脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麪、葱。...

香酥五花肉是一道美味的家常菜品，肉質鮮嫩多汁，外表酥脆香脆。首先，我們需要準備好以下食材：1.五花肉500克2.薑片適量3.大蒜適量4.幹辣椒適量5.料酒適量6.鹽適量7.生抽適量8.白胡椒粉適量9...