一般的肉餅是怎麼做的 蒸肉餅怎麼做又軟又滑的竅門

1、材料：200克的豬肉、少許麻油和14克生粉。

2、取去皮的五花腩或脢頭肉，瘦肉：肥肉=8：2。

3、把肉切成0.3x0.3釐米的小丁狀，再把豬肉摔打12-15分鐘。

4、然後加入少許麻油和14克生粉，以鎖住肉汁。

5、把肉餅材料攤薄，這樣更容易蒸熟，水滾後放進裝有肉餅的盤子以隔水的方式大火蒸12-15分鐘即可。