1、用料：
3斤重草魚1條、風味精釀啤酒400毫升、大葱1段、姜1塊、醬油30克、鹽2克。
2、做法：
（1）3斤重的大草魚去鱗去鰓去腹內黑膜，內外清洗乾淨。
（2）剁掉頭尾，中段剁兩大塊。
（3）用淨水器淨化15分鐘。
（4）頭尾另作美食，中段和魚鰾燉着吃，用廚房紙巾吸掉魚塊表面和腹內的水。
（5）炒鍋大火加熱，倒適量油，油熱後將魚塊入鍋，底面煎2-3分鐘，定型後翻面煎。
（6）葱段、薑片入鍋，淋適量醬油。
（7）再倒入400毫升的風味精釀啤酒；這個啤酒中有肉桂、丁香等香料，燉肉燉魚正好能去腥增香，用普通的清啤也是可以的。
（8）撒鹽，待沸騰後關火。
（9）將魚塊和啤酒湯汁全部倒入電飯煲內鍋，把魚鰾也放入。
（10）安放好內鍋，通電。
（11）選擇“蒸煮30分鐘”的默認程序即可。
（12）魚肉完整，肉嫩湯濃，而且湯汁幾乎沒流失，營養全部捂在湯裏面，魚肉蘸汁或者澆飯、泡餅都倍兒棒。
（13）啤酒燉草魚，肉嫩濃香，營養美味。
哇咔範
