1、取麪粉一碗，將剛燒開的水用勺子一點一點地往面裏面加，邊加邊用筷子快速攪拌。
2、直至攪拌成麪糰，麪糰要稍微軟點。讓麪糰在盆兒裏稍微醒一會兒。
3、將醒好的麪糰拿出來放在多撒了點乾麪的案板上，稍微團一團，揉成圓形。
4、將圓形麪糰擀開，擀成薄薄的餅狀。
5、擀開的薄餅上面倒點清油，反覆對摺，將油蘸勻在全部麪餅上。
6、然後將麪餅一點一點全部捲起來。
7、將捲起來的長條再從一頭開始向另一頭捲過來。
8、卷好後的麪糰整理一下，團成圓形，再次擀成薄餅，但這次不用太薄。
9、電餅鐺預熱後，比平時烙餅多抹些油。
10、由於面軟且裏面捲了油，往電餅鐺裏放的時候，以防麪餅散了，將擀好的薄餅對摺放入後，馬上打開放平整。
11、剛放入電餅鐺的薄餅用手掌轉着晃一晃。
12、翻面時要小心，不要讓油濺到身上，如果油不夠，可以再填點，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。
哇咔範
