豆腐秋葵蛋湯的做法 豆腐秋葵蛋湯怎麼做

1、食材：嫩豆腐1塊、秋葵6個、雞蛋1個、香菜適量、香油適量、鹽適量。

2、準備食材。

3、鍋中放入一碗水大火煮開，放入秋葵焯水一分鐘撈出瀝乾水分，秋葵下鍋前最好用鹽把表面擦一下。

4、焯過水的秋葵放案板上切成小段。

5、豆腐撕去表面的膜，倒扣在案板上，底部剪二個小口就可以輕鬆將豆腐脱出，將豆腐切成小塊。雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用。

6、雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用。

7、鍋中放入二碗清水，放入豆腐塊大火煮開。

8、鍋中放入秋葵並大火煮開。

9、鍋中放入三克鹽大火煮開。

10、鍋中淋入蛋液，放入半湯匙香油和少許香菜碎，攪拌均勻即可出鍋。